Uma combinação sublime

The Valley Co. é uma boutique de vinhos Empresa Produtora localizada no Alto Região do Douro, Portugal. Produzindo alto Vinhos premiados de qualidade há mais de 10 anos. Todos os vinhos têm domínio DOC (Controle Denominação de Origem, Douro) – ”Região Demarcada do Douro” Localizada na margem esquerda do Douro, entre Pocinho e Foz Côa, a uma altitude entre 130 a 200 mts. A fazenda tem um total de 16 hectares com uma vinha de 5 hectares. Durante o dia, a vinha fica totalmente exposta ao sol o que torna este terroir um dos melhores do Alto Douro, Portugal e o Mundo. O terroir possui uma mineralização única, pois é uma mistura de xisto e ardósia não consolidada do Complexo Alto Douro Xisto Greywacke. Os filossilicatos exclusivos ajudam a nutrir o vinhas e são a base de um vinho excepcional.
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      Variedade de uvas​

      As castas são exclusivamente TOURIGA FRANCA (90%) e TOURIGA NACIONAL (10%) e este lote do mesmo terroir confere ao REMISI’US um corpo denso, estrutura firme e elegância. Os nossos vinhos tintos têm notas florais subtis de rosa e flores silvestres, juntamente com um nariz distinto de amoras e estevas. A diferença é o nosso vinho Unoaked, que é feito exclusivamente em barricas de inox e, portanto, preserva totalmente o bouquet do Douro.

      Castas de Uvas e Estagio em Barricas de Carvalho Frances

      Todos os nossos vinhos, com exceção do Unoaked, estagiam um mínimo de 12 meses em barricas de carvalho francês  (Mercier Grão Médio). Usamos barricas novas de Carvalho para as Grandes Reservas e usadas para as Doc’s e Reservas.

      O estágio de Carvalho Francês confere camadas extras de complexidade taninica e sabor aos vinhos com notas extras de Baunilha, Eugenol e Isoeugenol (especiarias doces) e Furfural (Nutty) sem usurpar os Taninos e Bouquet do Douro, que fazem de REMISI’US um vinho verdadeiramente excepcional.

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          Produção​

          A nossa moderna adega no Alto Douro (Vila Nova de Foz Côa) tem 20 000 litros de capacidade (cerca de 25 000 garrafas por ano) com um plano de aumentar para 50 000 litros (cerca de 65 000 garrafas).

          Alexandre Cheu é o enólogo da Valley Co. Enólogo premiado (Ouro, Prata e Bronze) em Portugal e Estranjeiro (Decanter Londres, Decanter Asia e Bruxelas).
          Ele trabalha há 25 anos no Douro Superior em cooperativas e quintas privadas, onde adquiriu um profundo conhecimento dos vinhos do Douro.
          A mínima intervenção enológica, a manutenção dos bouquets e sabores do Douro e o gosto por trabalhar com castas menos comuns caracterizam as suas técnicas na produção de vinhos “jovens, abertos e descomplicados”.

          Prémios

          Graças a uma equipe dedicada na busca constante de alta qualidade vinhos, a Remisi’us Wines foi reconhecido da seguinte forma:

          3º Lugar

          Descrição

          3º Lugar

          Descrição

          2º Lugar

          Descrição

          3º Lugar

          2017

          Competição Alto Douro

          3º Lugar

          2019

          Competição Alto Douro

          2º Lugar

          2020

          Competição Bruxelas

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